ジビエマップ

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鳥獣被害ちょうじゅうひがいについて

野生動物が増えすぎたことによって、人々の生活に大きな影響をもたらしています。中でも農林水産業の被害が深刻です。シカが草木を食べたり、イノシシが水田を荒らしたり。これは鳥獣被害と呼ばれ、農業を続けられなくなったり、里地里山の環境が荒あれてしまう原因になったりしています。

野生動物

畑や水田、果樹園などでの農作物被害ひがいのうち約7割がシカ、イノシシ、サルによるものです。その他にもクマ、カラス、アライグマなど、さまざまな野生動物による被害が全国でおき、問題になっています。動物の種類や性質、守る農地にあわせて各地域で対策が行われています。

侵入しんにゅう防止柵

野生動物から農作物を守るには、“近づかせないこと”が大切。そのため壊こわれにくい金網かなあみで畑を囲い守る方法や、触さわると電気が流れて近づけないようにする電気柵を設置して、農地に近づけない方法などがあります。どの柵も、こまめに点検し管理することが大切です。

箱わな

檻おりの中にエサを置いて動物をおびき寄せる箱型のわな。捕獲ほかくする動物に合わせて、さまざまな大きさのわながあります。中には最新のICT（情報通信技術）を使い、捕獲したことを教えてくれるものもあります。わな猟りょうには免許めんきょが必要となります。

移動式解体処理車いどうしきかいたいしょりしゃ

野生動物を衛生的に解体処理することができる車です。捕つかまえた場所の近くで素早く処理できるため肉質が落ちにくくなります。この車を使うことで、ジビエ処理施設から遠い場所で捕まえた野生動物もジビエとして利用することが可能になります。

ジビエ処理施設

全国には、野生動物を食用に販売はんばいするために、保健所の営業許可を得て解体処理をする「ジビエ処理施設」があります。ハンターが捕つかまえた動物を持ち込み、その肉を安心して食べられるよう衛生的に処理することで美味しいジビエになります。

レストラン

ジビエ料理は、フランスでは古くから高級で特別な料理として愛されています。日本でもシカやイノシシのお肉は古くから食べられており、江戸時代にはお店でも提供されていました。近年は、高タンパク・低脂質ていししつでヘルシーな食材として人気が高まり、全国にジビエ料理を提供するお店が増えています。

と体給餌きゅうじ

動物園や水族館では、と体給餌の取組が広まっています。と体給餌とは、捕獲ほかくした野生動物の肉を、毛や皮、骨が付いたまま低温加熱殺菌さっきんを行い、野生本来に近い状態で飼育動物に与あたえる給餌方法のこと。環境かんきょうエンリッチメントの考えのもと、自然に近い採食行動を再現する取組として実施じっしされています。